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"Todo depende de las costumbres de cada uno, por ejemplo acá los jujeños o bolivianos al primer trago no lo toman y se lo tiran a la tierra para honrar a la Pachamama, mientras que los correntinos y chaqueños la toman en tres tragos y los de Monte Vera y zona la toman en un sólo trago. Se recomienda -dijo en Aires del Interior- tomarla el 1 de agosto en ayunas y vaciar el vaso completo en uno o tres tragos, porque como dice el refrán si no tomas la caña julio los prepara y agosto se los lleva".

En diálogo con Gustavo Galoppo consideró que "la caña con ruda previene enfermedades, ayuda a conseguir trabajo y te trae amor de acuerdo con la creencias populares. Acá la gente puede venir el viernes primero de agosto desde las 8 de la mañana hasta las 12 de la noche y durante toda la jornada podrá degustar nuestra caña Don Paulino, que elaboramos acá mismo. Nuestro almacén lo funda mi abuelo Angelo en 1938, lo toma mi viejo Paulino en 1952 y en 1992 yo me pongo al frente, es decir que hace 86 años que este lugar es un símbolo de el Paraje El Chaquito, en el distrito Monte Vera. Y la caña con ruda -agregó- surge porque ya mi abuelo venido de Verona en  Italia destilaba grapa, entonces mi viejo aprendió y empezó a destilar caña, pero hacía pocos litros para darle a los clientes e 1 de agosto. Entonces yo le propuse empezar a hacer más cantidad e ir mejorando el producto y así arrancó todo".

"Después ocurrió que nosotros tenemos una peña folklórica hace 12 años los días viernes y le dije al presidente comunal de Monte Vera de ese momento, que era Marcelo Clebot, de hacer algo en la caña para festejar ese día, así que nos puso escenario, sonido y luces, y así arranca en la calle frente al nuestro local la primer edición de la Fiesta de la Caña con Ruda, que éste año será la edición número 10 y por primera vez será Provincial. La primera vez hubo 1.500 personas y año tras año no para de crecer. Este fin de semana estará Monchito Merlo el sábado por la tarde y el domingo el violinista Lele Lovato, además de artesanos, comidas típicas y la caña con ruda. A mí me hace muy feliz porque son dos días donde trabaja todo el pueblo y la gente disfruta muchísimo".

"Nosotros además tenemos abierto el almacén todo el fin de semana con las comidas típicas, donde la gente pide mucho la buseca, el guiso de lentejas y las empanadas. Además ya saben que acá hay animales sueltos y es frecuente ver convivir entre las mesas a gatos, perros y gansos. Y por supuesto todo lo que hace a conservar la tradición de las comidas y las bebidas de antes con sus correspondientes envases y cajas de la época. los esperamos a todos desde el viernes primero y todo el fin de semana para vivir esta maravillosa Fiesta Provincial de la Caña con Ruda" concluyó en la tarde de la Nueva Nueve.